Кашу
0
Публикувано на: 26-12-2009 | By: Admin | В: Приватен живот
Кашу е семето на тропическо вечнозелено растение, свързани с мангото, шам-фъстък, и отровен бръшлян. С произход от Бразилия, растението кашу направи своя път в Индия през шестнадесети век чрез португалските мореплаватели.
За разлика от повечето плодове, когато семената се намира вътре плът, семена кашу виси от дъното на кашу ябълка. Ябълки от кашу започва да ферментира, след като те се качват и ще едва през последните 24 часа. Ябълки от кашу са високо ценени в нарастващото им локал, където могат да се видят консерви, конфитюри, или използва за направата на ликьори.
Ползи за здравето
Кашу ядки , богато сладък продукт на дървото кашу, са придобили популярност в Северна Америка и Европа не само за сочен вкус, но и за здравните ползи. Дали печени, осолени, захаросани или покрити с шоколад, ядки кашу, често се използва като един ароматен допълнение към предястия, основни ястия и десерти, опаковки смес от хранителни вещества и минерали, които не се срещат в много обикновени храни.
Кашу ядки има високо съдържание на мононенаситени мазнини, мед и магнезий, няма холестерол, помага за поддържане на здрави венци и зъби, съдържа здравословен мононенаситени мазнини, която насърчава добра сърдечно-съдовите заболявания, богати на антиоксиданти.
Съвети за кашу готвене
Направи кашу масло чрез преработка на кашуто в кухненски робот, докато сместа достигне консистенцията на фъстъчено масло. Използва се като фъстъчено масло върху хляб, бисквити, или като сгъстител супа.
Кашу блестят в къри, зеленчуци, салати, паста, ориз, пържени картофи, яхния, и десерти.
Освен ако не са предназначени като сгъстител, не се добавят кашу на топли ястия, докато до края на процеса на приготвяне, тъй като те бързо ще станат меки и да започне да се разпада. Кашу ще станат меки, тестени изделия и не се запази тяхната криза, както и други ядки.
Съхранение
Кашу са бързо развалящи се и може да се превърне гранясват бързо, поради високото им съдържание на масло. Изберете буркани или кутии с вакуумна опаковка над целофан опаковки. Съхранявайте кашуто на хладно и сухо място, в херметически затворени контейнери, за да се избегне усвояването на други хранителни миризми. При стайна температура, те няма да продължи дълго, но ако ги съхранява в хладилник, те могат да издържат до 6 месеца. Кашу може също така да бъдат замразени до 1 година.
