カシューは、マンゴー、ピスタチオ、およびツタウルシに関連した熱帯の常緑植物の種子です。 ブラジルで発生した、カシューナッツ工場はポルトガルの船員たちを経由して16世紀にインドへの道を作った。
種子は肉の中に発見されているほとんどの果物とは異なり、カシューの種子は、カシューアップルの底からハングします。 カシューナッツのリンゴは、すぐにそれらが選択されますと発酵し始め、やっと24時間持続します。 カシューナッツのリンゴは、非常に彼らは時々缶詰、ジャム、またはリキュールを作るために使用発見された彼らの成長しているロケールで珍重されています。
健康上の利益
カシューナッツ 、カシューの木の豊かな甘い製品は、あまりにも、彼らのジューシーな味のためではなく健康上の利点だけでなく、北米やヨーロッパで人気を得ています。 、ロースト塩漬け、砂糖やチョコレートで覆われているかどうか、カシューナッツは、多くの場合、前菜、メインディッシュ、デザート、パック、多くの一般的な食品で見つかりませんでした栄養素やミネラルのミックスに風味豊かな補数として使用されます。
カシューナッツは、一価不飽和脂肪、銅及びマグネシウムの含有量が高いを持っていないコレステロールを持っていない、健康な歯茎と歯を維持するのに役立ち、抗酸化物質が豊富で、優れた心臓血管の健康を促進する健康な一価不飽和脂肪が含まれています。
カシューナッツ料理のヒント
混合物はピーナッツバターの一貫性に到達するまでフードプロセッサーにカシューナッツを処理することにより、カシューバターを作る。 あなたはパンにピーナッツバターを、クラッカー、またはスープの増粘剤などと同じように使用します。
カシューナッツは、カレー、野菜、サラダ、パスタ、ご飯、炒め物、シチュー、デザートに輝く。
増粘剤として意図しない限り彼らはすぐに柔らかくなり、崩壊を開始しますので、調理プロセスの終わり近くまで、温かい料理にカシューナッツを追加しないでください。 カシューナッツは、焼き菓子、ソフトになり、他のナッツのようなそれらのクランチを保持しません。
ストレージ
カシューナッツは非常に腐りやすいであり、その原油高の内容のためにすぐに酸敗することができます。 セロハンの包装上に真空パック瓶や缶を選択してください。 他の食品の匂いの吸収を避けるために、密閉容器の中で涼しく乾燥した場所にカシューナッツを格納します。 室温で、彼らは長くは続かないだろうが、あなたがそれらを冷蔵するなら、彼らは6ヶ月まで持続することができます。 カシューナッツは、1年まで凍結されることがあります。
